《山椒レモン・チキンソテーのレシピ》
■材料
1、鳥のもも肉、または胸肉600グラム程度
2、レモン1ケ
3、山椒の実大さじ2杯程度
4、玉ねぎ1ケ
5、黒コショウ
6、塩コショウ
■作り方
1、鶏肉を包丁で適度に開き、火の通りが良い厚みにする。
2、塩と白コショウ、黒コショウを適度に振りかける。
3、日本酒をお肉の上にスプレーする。
4、大きめのフライパンにオリーブオイルを敷き、皮の方を下にしてお肉を入れる。
5、1ケの玉ねぎを4つ切りにしてフライパンのお肉の上に入れる。
6、1ケのレモンを4つ切りにしてフライパンのお肉の上に入れる。
7、山椒の実、山椒の実大さじ2杯程度をフライパンのお肉の上に入れる。
8、フライパンに蓋をして、中火で10分程度、お肉の皮に焦げ目がつくぐらい焼いたらお肉を裏返し、玉ねぎもほぐしながら裏返す。
9、裏返して中火15分程度でハチミツ少々、濃口醬油を数滴加えてなじませる。
10、玉ねぎが柔らくなったら出来上がり。
